Tarta de moka, con stevia

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Tarta de moka, con stevia

Ingredientes

  • Para el bizcocho :
  • 1 vaso de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 120 gr de mantequilla
  • 1/4 de vaso de aceite de oliva virgen
  • 3 huevos enteros
  • 5 gr de stevia
  • Para la crema de moka:
  • 1/4 kg de mantequilla blanda previamente la hemos sacado de la nevera.
  • 3 yemas
  • 1 cucharada de stevia
  • 1/2 vaso de café (líquido ya preparado)

Preparación

  1. Primero ponemos el horno a calentar a 180 Cº

    A continuación preparamos la crema de moka: batimos  las yemas con el stevia. Añadimos la mantequilla  y el café y sin dejar de batir mezclamos bien hasta que se quede como una espuma.

    Después preparamos el bizcocho: mezclamos la mantequilla, la stevia en polvo y el aceite de oliva con la harina, a continuación agregamos la crema de moka y el sobre de levadura.
    Seguimos mezclando y agregamos un huevo, mezclamos y cuando cambie de textura agregamos otro, así hasta el último.
    Ahora agregamos la mezcla a un recipiente con papel de horno y lo introducimos en él durante 35 minutos.

    Desmoldar y listo !!

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