Plátano frito con fresas y salsa de café, chocolate y avellanas

0.0/5 Rating (0 votos)
  • Tiempo: 20 min.
  • Servicios: 4
Plátano frito con fresas y salsa de café, chocolate y avellanas

Ingredientes

  • 50 ml. de espresso
  • 100 grs de crema de chocolate y avellanas
  • 2 cucharadas de nata para montar
  • 4 plátanos no demasiado maduros (aprox 130 gr. c/uno)
  • 1-2 cucharadas de mantequilla
  • 150 grs de fresas
  • 2 cucharadas de sirope de café

Preparación

  1. Peparar 50 ml. de  espresso fuerte. (Hemos utilizado un café fuerte y con cuerpo)

    Añadir la crema de chocolate y avellanas, y fundirla. Agregar la nata y dejar enfriar.

    Limpiar las fresas y cortar en cuartos. Pelar los plátanos, cortar por la mitad en sentido longitudinal y freír por ambos lados en una sartén con mantequilla caliente durante 2-3 minutos.

    Después de darle la vuelta por primera vez, rociar con el sirope de café y dejar que se caramelice ligeramente.

    Repartir el plátano y las fresas en 4 platos. Decorar vertiendo la salsa sobre la fruta formando tiras.

    Consejo: Se puede decorar también con granos de café recubiertos de chocolate.

Déje un comentario

Estás comentando como invitado. Autentificación opcional debajo.