Pastel de café con dátiles y nueces

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  • Tiempo: 1:20 horas
  • Servicios: 6
  • Dificultad:
  • Origen: Postres
Pastel de café con dátiles y nueces

Ingredientes

  • 1 taza de café expreso fuerte
  • 500 grs de harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura
  • 100 grs. de azúcar moreno
  • 50 grs de nueces picadas
  • 200 grs. de dátiles picados
  • 1 huevo
  • 20 grs de mantequilla

Preparación

  1. En un bol mezclas la harina, la levadura, el azúcar, la sal, las nueces y los dátiles. Reservas.

    - En otro recipiente mezclas el café expreso, el huevo batido previamente, la mantequilla ablandada o el aceite de oliva. Cuando esté bien mezclado, le viertes la mezcla anterior que tienes reservada.

    - Amasas la pasta bien.

    - Untas un molde con mantequilla o aceite.

    - Viertes la pasta en él.

    - Deja reposar unos 20 minutos en un lugar fresco y seco.

    - Después lo introduces en el horno precalentado y lo horneas durante una hora aproximadamente a unos 200 grados centígrados.

    - Puedes espolvorear con azúcar la superficie.

    Otras variantes :

    Si lo prefieres, puedes sustituir la harina integral por blanca, así como el azúcar moreno por blanco. Las nueces también las puedes cambiar por avellanas o almendras trituradas. Incluso puedes mezclar diferentes frutos secos.

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