Pastel de café

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Pastel de café

Ingredientes

  • Bizcochos azucarados 1 paquete
  • Un espresso
  • Una cucharadita de ron
  • Azúcar al gusto
  • 1 paquete de nata para montar

Preparación

  1. Preparar el espresso y añadirle azúcar y la cucharadita de ron.
    (Nota: si tienes aroma de ron sin alcohol, mejor, si no, le pones ron dorado, una cucharadita más o menos, es para el olor).
    (Otra NOTA: si los bizcochos están muy azucarados, rebaja la cantidad de azúcar del café).

    Preparar un molde plum-cake forrado de papel de cocina del bueno, de ese para que no se peguen los horneados.

    Se van humedeciendo levemente los bizcochos en el café, pero solo un poco, no es necesario que queden empapados ( así mientras reposan en la nevera tomarán la consistencia de un bizcocho)   y se van colocando apretados para hacer una capa en el molde.

    Cuando acabes la primera capa, la cubres con 1 cm de nata montada con poco azúcar. Luego haces igual una segunda capa y también la nata.
    Haces tantas capas como quieras, depende de lo alto que lo quieras. (3, 4...). A la última capa la cubres con una buena cubierta de nata montada azucarada y pones el pastel en la nevera unas 10-12 horas.

    NADA DE HORNO. Cuando está bien frío lo desmoldas tirando del papel, quitas éste con cuidado y tienes un riquísimo pastel de café.

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