Brownie de café con crema de castañas

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Brownie de café con crema de castañas

Ingredientes

  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 40 gr harina
  • 10 gr café soluble
  • 150 gr chocolate negro postres
  • 25 gr nueces picadas
  • 25 gr almendras picadas
  • Para la decoración:
  • 80 gr crema de castañas
  • 100 gr chocolate negro cobertura
  • 1 cucharada de aceite de girasol

Preparación

  1. ♣ Batir mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura de pomada. ♣ Añadir los huevos uno a uno, hasta que estén completamente integrados. ♣ Añadir la harina tamizada. ♣ Añadir el café soluble y mezclar hasta que esté integrado. ♣ Añadir el chocolate, previamente derretido al baño maría o al microondas. ♣ Finalmente, incorporar las nueces y almendras con una espátula. ♣ Verter la mezcla en un molde y hornear durante 15-20 minutos a 180 º ♣ Dejar enfriar en el molde 5 minutos, a continuación desmoldar y dejar enfriar totalmente ♣ Cubrir el brownie con la crema de castañas* ♣ Derretir el chocolate de cobertura y mezclar con la cucharada de girasol. Verter sobre el brownie con la crema, y dejar enfriar. La crema de castañas es muy fácil de hacer, podemos hacer una cantidad mayor y congelar, ya que para esta receta solo se necesitan 80 gr, yo hice una cantidad de 300 gr con esta receta: - Un bote de castañas cocidas de 500 gr - 50 gr de nata - 30 gr mantequilla - 50 gr de leche - 3 cucharadas de azúcar Elaboración en Thermomix: - Metemos 300 gr de castañas (el bote escurrido) en el vaso y programamos 10 s, velocidad 5 - Añadimos la nata, mantequilla, leche y azúcar y programamos 5 min, 100º, velocidad 2. Y ya tenemos la crema de castañas. Elaboración sin Thermomix: -Trituramos las castañas, las pasamos a una cazuela, donde las calentamos con la nata, mantequilla, leche y azúcar. Finalmente, las volvemos a pasar por la Thurmix, y si es necesario, por el pasa purés.

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