Brochetas con Salsa de Café

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Brochetas con Salsa de Café

Ingredientes

  • 1 pieza de lomo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de mostaza antigua
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • ½ taza de café
  • 1 pimiento rojo grande
  • 2 cebollas
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Aliñamos la carne partida en cubos con una mezcla formada por el aceite, la mostaza, la salsa de soja, sal, pimienta

    Se deja reposar un par de  horas.

    Troceamos las cebollas y el pimiento en trozos grandes para pinchar en la brocheta.

    Escurrimos la carne y empezamos a montar los pinchos en palitos de madera; intercalando, al gusto, el lomo, la cebolla y pimiento.
     (Se podrían utilizar otras verduras, aunque en casa son las que más nos gustan).

    Pasamos las brochetas por la plancha. Reservar calientes.

    En una sartén, introducimos la mezcla sobrante del adobo y el café. (Si sois muy cafeteros y os gusta el café muy fuerte mejor poner una taza). Dejamos reducir.

    Serviremos las brochetas acompañadas de la salsa de café.

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